Schokoladige Energie Balls

Für: ca. 6-8 Kugeln
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten 
Gesamtzeit: ca. 20–25 Minuten (inkl. Kühlzeit)

Zutaten

• 45 g Datteln (entsteint)
• 60 g Mandelmus
  
• 40 g Hafer Kleie
  
• 2 EL Dattelsüße
  
• ca. 100 g Schokoladenkuvertüre
  
  

Zubereitung

1. Masse vorbereiten: Gebt die Datteln zusammen mit dem dunklen Mandelmus, der Haferkleie und der Dattelsüße in einen Mixer oder Food Processor.
   Alles gut durchmixen, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht, die sich gut formen lässt.
2. Kugeln formen: Teilt die Masse in sechs gleich große Portionen und formt daraus mit den Händen schöne, runde Kugeln.
   Drückt sie leicht fest, damit sie stabil bleiben.
3. Schokolade schmelzen: Die Kuvertüre vorsichtig über dem Wasserbad oder bei niedriger Temperatur schmelzen, bis sie glatt und cremig ist.
4. Kugeln überziehen: Die Kugeln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen oder gleichmäßig damit überziehen.
   Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Verfeinern: Solange die Schokolade noch weich ist, die Kugeln mit gehobelten Mandeln bestreuen.
6. Kühlen: Die Kugeln für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Kuvertüre fest geworden ist.

Vickys Tipp:

Statt Mandelmus könnt ihr auch wunderbar Erdnussmus verwenden. Besonders die Crunchy-Variante ist hier eine tolle Alternative – sie bringt eine leicht salzige Note mit und harmoniert einfach herrlich mit der Schokolade. Probiert es unbedingt einmal aus!